天かす&ショウガいり醤油ラーメン01

普通の醤油ラーメンに天かすとおろしショウガを
トッピングした「たぬきラーメン」

簡単なのにおいしいよ!

天かす&ショウガいり醤油ラーメン02

卵はポーチドエッグに
生ショウガがなかったので、チューブを使いました

今日の食材たち

天かす&ショウガいり醤油ラーメン03

鍋にお湯を沸かして
野菜たちを煮ます

トッピング用にポーチドエッグをつくっておきます

天かす&ショウガいり醤油ラーメン04

野菜たちに火が通ったら麺を茹でます

天かす&ショウガいり醤油ラーメン05

天かすは入れすぎるとスープが無くなります(笑)
おろしショウガは存在感ほとんどなし

指定の茹で時間の30秒前くらいで麺を器に移し
具材をのせて完成です



天かす&ショウガ入り たぬき醤油ラーメン

醤油ラーメンに天かすとすりショウガをトッピングしたラーメンです。たぬきラーメンというんですかね。
簡単なのに、おいしいです。ポーチドエッグを割って麺に絡ませれば、また違う味が楽しめます。




うp主

醤油ラーメンに天かすとすりショウガをトッピングした、【たぬきラーメン】なるもののレシピがあったので試してみました。
今回生ショウガがなかったのでチューブものを使いましたが、ショウガ感がほとんどありませんでした。やっぱり生ショウガがお勧めです。
揚げ玉は入れすぎるとスープを吸って、スープが少なくなります。好みにもよりますが、大さじ1~2杯くらいでいいかと・・・

うp主

卵は例によってポーチドエッグにしました。たまごを絡ませると、また違う味が楽しめます。

      
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